醬黃瓜-----配稀飯必備
菜式簡介
去年回家呆了一年，在家也沒什麼特別的事兒，所以除了折騰吃的還是折騰吃的，家裏人吧老爸最愛喝粥，所以我除了買了各種粥的配料之外，還經常琢磨給老爸搭配點小菜，這樣吃起來更爽口，粥嗎除了對胃好，尤其炎熱的夏天更是必不可少。。。
這個醬黃瓜也是無心看到的帖子就做了，沒有想到爸媽喜歡，連帶隔壁鄰居都愛的不行，要跟我學，今天就分享給大家吧
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝腌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黃瓜三條
- 蒜六七瓣
- 姜一塊
- 輔助料
- 朝天椒五六個
- 泡椒兩小袋
- 生抽240ML
- 白醋240ML
- 冰糖適量
醬黃瓜-----配稀飯必備的做法步驟
第一步：准備好所有需要的材料，黃瓜最好是選擇嫩一點的
第二步： 黃瓜用刀背刮去黃瓜皮上的刺兒，清洗幹淨，用廚房紙擦去外面的水，然後再切成均勻粗細的條兒···
第三步：切好的黃瓜條兒裝入一個無水無油的大容器裏，撒上兩勺鹽，翻拌均勻，腌製五六個小時，讓黃瓜徹底出水，這樣會更有脆感。。。
第四步：大蒜剝去外皮切片，老姜洗淨吹幹水份切片兒，准備少許朝天椒適量
第五步：將生抽，白醋，冰糖放進一個耐腐蝕，無油無水的容器當中，放入切好的蒜片，姜片，，准備好的辣椒和泡椒腌製冰糖融化
第六步：將腌製好的控一下水分，然後放入上一步調好的料汁兒中，腌製五小時左右，腌製的過程當中偶爾翻拌一下，這樣呢每塊黃瓜都能均勻的沾上醬汁兒
第七步：將腌製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁兒
第八步：將過濾好的醬汁兒放在鍋裏大火燒開轉小火煮五分鍾左右
第九步： 待醬汁涼涼後放入黃瓜條繼續腌製，最後將黃瓜連同醬汁兒一起放入保鮮盒內，一般兩到三天就可以開吃咯
第十步： 看這色澤是不是口水嘩啦啦，絕了酸辣脆爽
第十一步：這個簡直是稀飯殺手，絕配哦
第十二步：一個人只要知道自己真正想要什麼，找到最適合于自己的生活，一切外界的誘惑與熱鬧對于他就的確成了無關之物。。。。
醬黃瓜-----配稀飯必備做法技巧/竅門/補充說明：
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