酸辣黃瓜

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　清脆小黃瓜可以生吃，用它做一道酸辣爽口的開胃菜，在適合不過了。

第一步：食材備好。

第二步：小黃瓜切成兩段，用刀把中間有籽的部分剜下來。

第三步：小尖椒切碎。

第四步：黃瓜處理好放入容器中加入一勺鹽。

第五步：加入2-3匙白糖。

第六步：加入一勺花椒。

第七步：切好的紅辣椒拌勻，冷藏腌製6-8個小時。

第八步：腌好的黃瓜攥幹水分。

第九步：黃瓜先裝進盤子裏，腌黃瓜的水倒掉不要了。

第十步：准備好適量蒜片，花椒，紅辣椒，味極鮮醬油，陳醋。

第十一步：炒鍋燒熱倒入適量香油。

第十二步：放入蒜片，花椒，紅辣椒用小火炸香。

第十三步：倒入適合生抽。

第十四步：倒入適量醋一起燒開即成酸辣調味汁。

第十五步：黃瓜再次裝入容器，倒入酸辣調味汁拌勻在腌製30分鍾美味即成。

第十六步：黃瓜再次裝入容器，倒入酸辣調味汁拌勻在腌製30分鍾美味即成。

酸辣黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：

去掉黃瓜心是爲了減少水分，剜下來的黃瓜心直接吃掉了也不要浪費。
黃瓜腌的時間越久味道越好。

相關食材：黃瓜

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