[麻麻小廚房]豬頭肉拌黃瓜

美食達人@澤澤麻麻

[麻麻小廚房]豬頭肉拌黃瓜封面圖

菜式簡介
　　鹵味的豬頭肉吃起來是不是有些乏味？還有些油膩？那試試那黃瓜拌一下試試吧，豬頭肉不再那麼油膩，黃瓜吃起來還有股燒肉的味道，真的是超贊的涼拌菜哦

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬頭肉半斤; 黃瓜2根

輔助料: 蒜瓣8顆

調味料: 味達美適量; 醋適量; 蚝油適量; 香油適量; 味精適量

[麻麻小廚房]豬頭肉拌黃瓜的做法步驟

第一步：豬頭肉半斤、黃瓜2根、蒜瓣8顆、味達美適量、醋適量、耗油適量、香油適量、味精適量。黃瓜去皮拍碎

第二步：豬頭肉切片

第三步：拍碎的黃瓜與豬頭肉片放入容器中

第四步：蒜瓣加少量鹽搗成蒜泥

第五步：蒜泥放入容器中，加入適量的耗油、米醋、味達美及香油、味精調味

第六步：調料放齊後，調勻入盤就可以了

第七步：完成

[麻麻小廚房]豬頭肉拌黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1·搗蒜泥的時候裏面加點鹽，可以防止蒜汁往外濺，這是因爲鹽吸收水分使細胞壁軟化，汁更容易搗出。把蒜裏的水分吸出少許，蒜泥黏糊。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：豬頭肉黃瓜

答配菜譜：豬頭肉與黃瓜的做法

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