春夏適宜的涼拌菜菜（酸甜味）------爽脆黃瓜卷
菜式簡介
天氣漸漸熱起來了，又到了肉隱肉現的季節，是不是應該開始減肥了呢！別忘了“三月不減肥······”的名言警句哦，現在應該改成“四月不減肥······”了。
今天做的這款黃瓜卷，其實搭配的菜菜是自由發揮的，本來今天還想搭配上紅椒黃椒，但家裏沒有了，就暫時用了這些菜菜。
調料裏有一些小黑點，那是做辣椒油用的黑芝麻。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃瓜1根
- 青椒1個
- 白玉菇適量
- 胡蘿蔔適量
- 輔助料
- 蜂蜜適量
- 白醋適量
- 鹽適量
- 香油適量
- 雞精適量
- 辣椒油適量
春夏適宜的涼拌菜菜（酸甜味）------爽脆黃瓜卷的做法步驟
第一步：生吃的菜菜洗淨後，用淡鹽水泡15分鍾。
第二步：胡蘿蔔刨成絲。
第三步：白玉菇洗淨。
第四步：白玉菇用開水焯熟。
第五步：青椒切成絲，准備好的幾種配菜，白玉菇焯熟後可以用冷水過一下，如果想吸收更多胡蘿蔔的營養，可以用少量的油炒一下，我用的是生胡蘿蔔。
第六步：黃瓜切小斷，把黃瓜皮象削蘋果皮一樣削下來，皮不要太薄。
第七步：把准備好的配菜絲包在黃瓜皮裏面，收口向下擺盤，其實也可以切一些黃瓜絲也包在裏面。
第八步：准備好調料，我最後還放了些辣椒油，攪勻後淋在黃瓜上即可。
春夏適宜的涼拌菜菜（酸甜味）------爽脆黃瓜卷做法技巧/竅門/補充說明：
菜菜都是自己搭配的，喜歡什麼菜就包什麼菜吧，調料也是一樣，我今天用蜂蜜代替了白糖，感覺更健康一些。
相關食材：黃瓜