醬黃瓜

美食達人@淇家的小廚房

菜式簡介
　　前些天在菜市場買的黃瓜一直沒有吃，那天去朋友家看到她做得醬黃瓜很好吃，就勾起了我的食欲。回到家自己也開做起來了。

第一步：黃瓜洗淨切小段

第二步：放入鹽拌勻，腌漬十分左右

第三步：黃瓜腌好後，放入幹淨的紗布裏

第四步：紗布口封好，上面放上重物將黃瓜的水分都壓出來

第五步：這是壓好的黃瓜，我壓了一天

第六步：無油的鍋內倒入適量醬油

第七步：放入白糖

第八步：倒入適量醋

第九步：將醬油燒開

第十步：關火，放入雞精和鹽攪勻

第十一步：將醬汁倒入碗中晾涼

第十二步：姜蒜切片

第十三步：將黃瓜和姜蒜片放入容器內

第十四步：倒入醬汁

第十五步：再放入一勺的高度白酒

第十六步：將黃瓜向下壓一壓，使其浸泡在醬汁裏，蓋蓋，放入冰箱冷藏一兩天後就可以吃了

醬黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：

黃瓜腌好後用重物壓，也可以攤開放到陰涼通風處晾幹

白酒最好選用高度的

相關食材：黃瓜

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