潑油老醋黃瓜

美食達人@兔媽媽廚娘

潑油老醋黃瓜封面圖

菜式簡介
　　吃夠了大魚大肉，來份老醋黃瓜決對爽口解膩。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 黃瓜兩根

輔助料: 生抽1茶匙; 糖少許; 老陳醋2湯匙; 花椒粒適量; 蒜2粒; 鹽少許; 香菜1顆; 幹樹椒適量

潑油老醋黃瓜的做法步驟

第一步：准備黃瓜、蒜、香菜、幹樹椒和花椒粒。

第二步：黃瓜洗淨去兩端，用刀面拍破。

第三步：切成段放入碗中加入適量鹽拌勻。

第四步：蒜和香菜切末，樹椒切段。

第五步：將香菜和蒜末放入碗中。

第六步：鍋中倒入適量油，冷油下辣椒段小火炒至變色。

第七步：加入花椒粒爆香。

第八步：將熱油潑在香菜和蒜末上。

第九步：在碗中加入多些的老醋，一匙生抽和1小勺白糖調勻澆淋在黃瓜上。

第十步：爽口開胃的老醋黃瓜做好了。

潑油老醋黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：

黃瓜如出水較多可倒去多余水分。

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜涼菜

相關食材：黃瓜醋

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