開胃涼拌菜--涼拌黃瓜
菜式簡介
黃瓜具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，主治咽喉腫痛，火眼，火燙傷，還有減肥功效。黃瓜生吃能最大程度的保留了黃瓜的營養價值，口感香脆爽口，簡單易做。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃瓜兩條
- 芝麻油4滴
- 蒜末兩大勺
- 花椒粉2克
- 輔助料
- 自製涼拌醬三勺（辣椒醬、食用油、醬油、蚝油、雞精、鹽）
- 朝天椒2顆
- 陳醋適量
開胃涼拌菜--涼拌黃瓜的做法步驟
第一步：食材准備：主料：黃瓜輔料：芝麻油、自製涼拌醬、朝天椒、蒜末、陳醋、花椒粉 黃瓜輕拍一下後，切成塊狀
第二步：製作涼拌醬：材料：食用油、農家自製辣椒醬、醬油、蚝油、雞精、少量鹽1、熱鍋下冷油，鍋內油溫起來後，倒入辣椒醬，小火翻炒。2、聞到辣椒醬的香味後關火倒入醬油、蚝油、雞精、少量鹽翻炒，翻炒均勻後再小火微爆一下既可出鍋備用。
第三步：黃瓜和備好的朝天椒、蒜末、花椒粉、陳醋、涼拌醬、芝麻油一起攪拌，涼拌入味後盛出裝盤。
開胃涼拌菜--涼拌黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：
涼拌菜是否爽口好吃，關鍵取決于涼拌醬調的如何，我家做出來的涼拌菜之所以受大家的歡迎，秘訣就在這碗涼拌醬上哦~
菜譜標簽：涼菜
相關食材：黃瓜