西紅柿黃瓜涼饸烙

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　酸辣，芝麻醬香味兒濃郁，超級爽口。

第一步：西紅柿洗淨。

第二步：剞十字花刀。

第三步：放開水中，用勺子往十字上澆開水。

第四步：揭去皮，切小塊。

第五步：鍋裏適量油燒熱，姜，麻椒炒香撈出。（我沒撈，這個看個人喜歡）

第六步：西紅柿倒入。

第七步：炒成西紅柿碎。

第八步：倒入適量水燒開，適量鹽，雞精調味。

第九步：關火晾涼。

第十步：嫩黃瓜切粗絲。

第十一步：饸烙面適量。

第十二步：鍋裏適量水燒開，饸烙面下入。

第十三步：煮兩三滾兒。

第十四步：撈入涼水中過涼。（涼白開，純淨水都可以）

第十五步：撈出控水。

第十六步：西紅柿鹵倒入。

第十七步：小米椒放碗裏，適量鹽，生抽，陳醋調味。

第十八步：擠入適量芝麻醬。

第十九步：倒入半勺涼開水和勻。

第二十步：和好的芝麻醬倒入，撒上黃瓜絲。

第二十一步：攪勻裝碗。

第二十二步：成品。

第二十三步：成品。

相關食材：黃瓜西紅柿

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