西紅柿黃瓜炒年糕

美食達人@婉雯妮子

菜式簡介
　　前天出去看到超市有賣年糕（包裝好的那種），沒試過白色的年糕拿來炒，所以來試試。（老家的年糕是紅色的）

第一步：食材備齊（把黃瓜削皮洗淨切塊）

第二步：年糕備齊

第三步：熱鍋冷油，放入蒜片。

第四步：蒜片爆香後倒入黃瓜塊，翻炒後放入適量鹽。

第五步：放少許水，翻炒後把蓋子蓋上（焖一小會）熟透後裝碟備用。

第六步：把西紅柿洗淨切丁備用。

第七步：熱鍋冷油放入西紅柿翻炒。（放入適量鹽，白糖）熟透裝碟。

第八步：把年糕，拆開包裝（掰開一節一節）。

第九步：鍋內放入適量的水把年糕倒入（煮至透心，筷子插下可以穿孔，這樣就熟了）

第十步：年糕熟透後，沖洗冷水。（控幹水分備用）

第十一步：鍋內放入適量的油。

第十二步：把年糕倒入翻炒。

第十三步：放入適量沙茶醬。（放入年糕內）

第十四步：放入沙茶醬後翻炒。

第十五步：把西紅柿和黃瓜一並倒入年糕鍋內。

第十六步：食材翻炒（試試味道，不夠鹽再放少許鹽）

第十七步：成品

第十八步：成品

西紅柿黃瓜炒年糕做法技巧/竅門/補充說明：

酸酸甜甜的西紅柿，（放入適量的白糖，這樣可以減輕酸度）

相關食材：黃瓜西紅柿年糕

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