糖醋白蘿蔔
菜式簡介
白蘿蔔是一種常見蔬菜。具有很高的藥用價值，具有促進消化、增強食欲、加快腸胃 蠕動和止咳化痰的功效。但是白蘿蔔的辛辣味大多數人接受不了，其實去掉辛辣味很簡單，用鹽腌製一下倒掉水分，再沖洗幹淨基本就沒有辣味了，再用 糖醋調拌一下，酸酸甜甜很開胃，無論下酒還是配一碗小粥，都別有風味。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 白蘿蔔1個
- 白醋3勺
- 糖2勺
- 輔助料
- 小香蔥1根
- 鹽1勺
糖醋白蘿蔔的做法步驟
第一步：准備1根白蘿蔔。
第二步：准備好糖、白醋、鹽。
第三步：白蘿蔔洗淨去皮切成片。
第四步：盡量切薄些，容易入味。
第五步：切好的蘿蔔片放盆子裏，加入鹽。
第六步：攪拌均勻，腌製20分鍾。
第七步：20分鍾後，腌出白蘿蔔好多水。
第八步：倒出多余的水分，用清水沖洗幾遍，加入白糖。
第九步：倒入白醋。
第十步：用筷子攪拌均勻。
第十一步：把蘿蔔片對折，一片壓一片擺在盤子周圍。
第十二步：擺完一圈後，再拿起一片，先對折一次，再對折一次。
第十三步：卷成小花，可以多做幾個，放在盤子中間。
第十四步：撒上點小香蔥或者香菜即可，沒有也可以不撒。
糖醋白蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：
1、蘿蔔片不要太厚，不然對折容易斷。
2、先用鹽腌製一下，去掉水分，這樣做出來的白蘿蔔沒有蘿蔔的辛辣味。
答配菜譜：白蘿蔔與醋的做法