青豆玉米木耳炒飯

菜式簡介
　　青豆的醫用價值：
　　青豆的主要功能：降低血液中的膽固醇，及補肝養胃、滋補強壯、有助于長筋骨、悅顔面、烏發明目、延年益壽等功效。
　　玉米的功效
　　1 健脾益胃
　　玉米在北方是粗糧，在南方則爲飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。
　　2 抗衰老
　　玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
　　3 防止便秘，防止動脈硬化
　　玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
　　4 防癌
　　玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑製致癌物。
　　5 美膚護膚功效
　　玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
　　6 降糖功效
　　玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用幹