韮菜花木耳玉米炒肉丁

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　摘了院子裏的韮菜花，但量太少了，所以就著冰箱的材料，如玉米、青豆和木耳來搭配，菜看起來活潑多了，吃起來口感層次也不同。

第一步：青椒切圈，豬切粒入一容器，加生抽1大匙，精鹽1/8小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/2小匙，抓勻，再加玉米澱粉1小匙，再抓均勻，最後加菜油1大匙，還是要抓勻；

第二步：准備好全部材料；

第三步：中火滑炒豬肉丁至剛熟，盛起備用；

第四步：鍋熱放底油，加入紅蘿蔔粒，炒出色來；

第五步：加入雪菜粒，煸香；

第六步：加入韮菜花芯，翻炒幾下；

第七步：加入玉米與青豆，煸幹煸香；

第八步：把鍋中材料撥至中間留位，加菜油1大匙，再加青椒圈、蒜茸和姜茸，爆香；

第九步：與鍋中材料混炒，點入精鹽1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙翻炒幾下，鍋邊淋入生抽1大匙，倒入肉粒，翻炒均勻就OK了，Enjoy !

韮菜花木耳玉米炒肉丁做法技巧/竅門/補充說明：

一、胡蘿蔔用油炒，才能把胡蘿蔔素釋出來，人體易于吸收；
二、鹹菜要先煸香才能充分揮發其香氣。

相關食材：木耳菜花玉米

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