涼拌木耳菜花
菜式簡介
這是一道簡易的涼拌菜。菜花質地細嫩，味甘鮮美。營養豐富。是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心髒病與中風的危險。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菜花200克
- 輔助料
- 木耳50克
- 胡蘿蔔50克
- 調味料
- 香油適量
- 鹽2克
- 雞精2克
涼拌木耳菜花的做法步驟
第一步：將菜花洗淨，菜花掰成小塊兒。
第二步：木耳提前泡發，洗淨。
第三步：把菜花焯水。
第四步：把切成條的胡蘿蔔焯水。
第五步：將木耳焯水備用。
第六步：把控幹水的菜花 木耳 胡蘿蔔攪拌在一起，加入鹽和雞精調味。裝入盤中淋入香油即可。
涼拌木耳菜花做法技巧/竅門/補充說明：
爲了菜花的脆感，焯好水後要撈在冷水中沖涼。
答配菜譜：木耳與菜花的做法