西紅柿雞蛋疙瘩湯

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　西紅柿雞蛋疙瘩湯是一道非常傳統的家常湯食，老少皆宜，不僅簡單易做而且還營養美味。

第一步：准備好食材。

第二步：西紅柿先用開水泡一下。去皮。

第三步：去了皮的西紅柿切碎。

第四步：芹菜洗淨切碎。

第五步：把雞蛋的蛋白和蛋黃分開。

第六步：蛋黃打散。

第七步：蛋白中加一點水打發。

第八步：面粉中加1克鹽拌勻。

第九步：用打好的蛋白和面，面糊滴落紋路不馬上消失。靜置15分鍾。

第十步：砂鍋中放適量油。

第十一步：油燒熱後放入西紅柿翻炒。

第十二步：炒至西紅柿起糊出沙。

第十三步：加入適量清水，煮開後加入1勺蕃茄醬。

第十四步：再加入少許鹽調好味。

第十五步：再次煮開後用勺子舀一小勺面糊放入鍋中。直至面糊全部放入。

第十六步：然後把雞蛋液由鍋邊往中心轉圈淋入，淋完立即用鍋鏟推開。

第十七步：最後加入芹菜碎。

第十八步：味道鮮美的疙瘩湯。

西紅柿雞蛋疙瘩湯做法技巧/竅門/補充說明：

面糊加入的時候要不時地用勺子攪下，不然會粘鍋，最後加入的菜可以根據各人的喜好添加。

相關食材：雞蛋西紅柿

相關菜譜：: 西紅柿雞蛋面的做法; 西紅柿炒雞蛋的做法; 西紅柿炒雞蛋的做法; 西紅柿雞蛋面魚湯的做法; 西紅柿炒雞蛋的做法; 雞蛋西紅柿菠菜湯的做法; 西紅柿雞蛋面的做法; 西紅柿木耳炒雞蛋的做法; 家常菜——西紅柿炒雞蛋的做法; 西紅柿雞蛋羹的做法[圖解]; 西紅柿雞蛋熱湯面的做法[圖解]; 西紅柿雞蛋面的做法[圖解]