香菇青菜

菜式簡介
　　閩菜中的香菇青菜中的青菜外觀和北方的油菜很像，北方叫小白菜。小白菜非常好吃沒有油菜的那種苦澀的味道，而且營養還非常豐富。 小白菜中所含的礦物鈣、磷能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能。胡蘿蔔素、煙酸等招牌營養素，也是維持生命活動的重要物質。它還富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態。
　　此菜；味道鮮美。香味濃郁，老少皆宜是一道非常普通的家常閩菜。