網紋果醬夾心面包

美食達人@飄零星

菜式簡介
　　網紋果醬夾心面包，無論是作爲早餐，還是作爲下午茶點心都是非常棒的哦。外層香濃，內層果醬香味濃郁，香甜可口，口感非常細膩輕盈。用八寸圓模烤的，切開後女兒說像是蛋糕，要插上蠟燭。。。

第一步：攪拌桶裏先放入面粉、鹽、細砂糖、奶粉、酵母等幹性材料

第二步：用攪拌勾混合

第三步：加入蛋液、牛奶等濕性材料

第四步：揉成團，能拉出較粗的膜時加入黃油

第五步：繼續攪拌至能拉出薄而不易破的膜

第六步：將面團揉面後進行一次發酵

第七步：發酵至兩倍大小，用手沾面粉戳洞不回縮不塌陷即可

第八步：將面團倒出輕壓排氣

第九步：均分成四份後滾圓松弛15分鍾

第十步：取一份面團擀成八寸圓模的大小

第十一步：塗上果醬

第十二步：第二個面團也擀成圓形

第十三步：塗上果醬

第十四步：將三個面皮重疊覆蓋

第十五步：第四個面團擀成長舌狀

第十六步：刻出花紋，如果有拉花滾刀的話會方便很多，我沒有，就用的普通的水果刀，技術不太過關

第十七步：將面片拉伸鋪滿面包體，邊緣密合

第十八步：放入八寸圓模中進行二發

第十九步：二發的時候可以放入烤箱，烤箱內放入一杯溫水增加濕度

第二十步：發酵完成後在網紋上刷少許蛋液

第二十一步：烤箱提前預熱180度，上下火中下層烤製20分鍾

第二十二步：出爐後倒出冷卻即可

網紋果醬夾心面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·烘烤溫度和時間請根據自己烤箱做出調整。
2·最好用不沾模具烘烤，沒有的話模具內需要塗抹黃油防粘。

相關食材：果醬面包

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