藍莓果醬貝殼面包

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　推薦一款松軟香甜的早餐包，因爲加了孩子們最喜歡的藍莓果醬，酸酸甜甜，搭配水果牛奶，作爲早餐不僅能補充能量，而且開胃健脾，容易消化，能促進新陳代謝，特別適合老人和孩子們吃。

第一步：將牛奶、蛋液、油等液體依次加入面包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋粉，加入酵母，啓動兩個和面程序，大約需要40分鍾，然後啓動發酵程序，時間是1小時30分鍾，發酵好的面團取出排氣。

第二步：均勻的分成12個小面團，蓋上保鮮膜靜止15分鍾，備好藍莓果醬。

第三步：取一個面團，擀成偏長一點的面餅，用刮面刀壓出貝殼的痕迹。

第四步：然後用筷子在中間部位夾出貝殼形狀，翻面在沒有壓痕的一面放上藍莓果醬。

第五步：折疊捏緊，防止二次發酵時藍莓果醬流淌出來。

第六步：最後扣上貝殼，一個貝殼面包就做好了，以此類推做好所有的貝殼面包。

第七步：將做好的所有貝克面包碼入烤盤

第八步：入烤箱45度二次發酵40分鍾（時間長短根據自己的烤箱而定）。

第九步：二次發酵完成後取出烤盤，烤箱先160度預熱5分鍾，預熱期間給發酵好的面包表面刷蛋液。

第十步：送入預熱好的烤箱，中層160度烘烤20分鍾

第十一步：出爐。

藍莓果醬貝殼面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、不同的烤箱烤製的溫度和時間有差別，請根據自己的烤箱設置。
2、雞蛋液預留三分之一，最後刷在面包上。
3、不同品牌的面粉用水（奶）量也有差別，可預留10克水（奶）視情況加減。

菜譜標簽：烘焙早餐高顔值

相關食材：果醬藍莓面包貝殼面

相關菜譜：: 藍莓果醬的做法; 適合寶寶的美味面包——藍莓夾心小面包的做法; 藍莓果醬面包的做法; 藍莓果醬撻的做法; 果醬面包的做法; 薄荷蔓越莓蘋果醬（面包機）的做法; 藍莓果醬面包的做法; 藍莓面包卷的做法; 網紋果醬面包的做法; #ACA烘焙明星大賽#蘋果醬面包卷的做法; 帶上點心去春遊——藍莓果醬小酥餅的做法; 藍莓果醬的做法