網紋果醬面包

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　果醬是烤之前夾在面團裏的，切開很有驚喜的感覺，像蛋糕，上面的網紋，也很好看，面包松軟，好吃。
　　我用了6寸的不粘圓模，面包發的有點高，最好用8寸的，這樣會更漂亮。

第一步：面包機揉面

第二步：發酵至原來的2倍大，

第三步：將面團進行排氣，再分成四份，其中一份95克，再將剩下的面團平均分成3份，滾圓松馳15分鍾，

第四步：將同樣大小的三份面團擀成模具大小的圓餅，

第五步：上面塗上適量草莓果醬，

第六步：模具是不粘模，否則要再下面墊油紙或塗黃油，面團一層一層鋪上去，一層一層塗果醬，

第七步：最後一塊面團，擀成橢圓形，各方面用網紋刀割開，

第八步：拉開後，平鋪在最上面，進行二發，發酵至原來的2倍大

第九步：表面刷適量蛋液，

第十步：烤箱170度，23分鍾左右，最下層，注意觀察上色情況，可加蓋錫紙。

第十一步：出爐了。

網紋果醬面包做法技巧/竅門/補充說明：

中間夾的果醬，可以根據自己的喜好來做調整。
面包防止上色過重，可是中途加蓋錫紙。

菜譜標簽：老人下午茶烘焙

相關食材：果醬面包

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