#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷蘋果醬面包卷

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　用自製的蘋果醬卷在面包裏，金黃的面包甚是誘人，做早餐、零食都不錯

第一步：除小麥胚芽和果醬外，所有的材料全部放入廚師機攪拌缸中

第二步：啓動2檔揉面10分鍾，轉至3檔繼續揉面15分鍾左右

第三步：面團能拉出較厚的膜爲止

第四步：小麥胚芽揉入面團中

第五步：面團收圓入盆發酵

第六步：室溫下一發一個小時三十分鍾，面團發酵到位

第七步：取出面團排氣醒發、擀開，面團2/3處抹上蘋果醬

第八步：卷起面團

第九步：分切成7段，裝入紙膜中，室溫下進行二發，注意保濕

第十步：大約一個小時二發到位，面團表面刷少許蛋液

第十一步：放入預熱到180度的烤箱中層，烤18分鍾左右，取出即可

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷蘋果醬面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱的溫度和烘烤時間，務必分局自家烤箱的脾氣來定

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蘋果果醬蘋果醬面包

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