果醬面包

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果醬面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 面粉250克; 藍莓果醬適量; 白糖37克; 植物油12·5克; 鹽2·5克; 幹酵母3克; 雞蛋1個; 水125毫升

果醬面包的做法步驟

第一步：稱量面團料。

第二步：將白糖，酵母，鹽放入碗中，加清水，充分攪打，製成酵母混合液。

第三步：雞蛋打散調勻。

第四步：面粉倒入大碗，加入酵母混合液，邊加邊攪拌。

第五步：加入雞蛋液，邊加邊攪拌。

第六步：加入植物油，邊加邊攪拌。

第七步：將面揉勻揉透，和成面團。

第八步：封上保鮮膜，放在溫暖處發酵。

第九步：發至面團發足脹大，表面略有下陷。

第十步：將面團下5個劑子，逐個揉透。

第十一步：取一個劑子，按扁。

第十二步：包入適量果醬。

第十三步：碼入烤盤，饧發20分鍾。

第十四步：饧發好的面包坯，表面刷一層雞蛋液。

第十五步：放入預熱220度的烤箱，中層，改溫度爲180度，烤20分鍾左右，表面上色熟透取出。

菜譜標簽：烘焙冰品

相關食材：果醬面包

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