自製蘋果醬（面包機版）

美食達人@龍寶寶陳諾

菜式簡介
　　出門了一趟，家裏的蘋果不高興，焉了，孩子也不愛吃，扔了吧，可惜，拿來做蘋果醬很不錯，可以抹在面包上，也可以加在酸奶裏

第一步：准備要做蘋果醬的蘋果。焉了沒關系，壞的不能做蘋果醬

第二步：蘋果去皮去核

第三步：蘋果切成小塊的蘋果丁，放入幹淨的盆裏

第四步：蘋果裏撒入50克白砂糖，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一個晚上（如果白天做放2小時就可以了）

第五步：腌好的蘋果有糖水，留著有用

第六步：把蘋果丁放入破壁機裏打碎（沒有破壁機可以用料理機，料理棒）

第七步：打碎的蘋果泥放入面包機內，啓動果醬程序

第八步：面包機加熱25分鍾後，加入60克麥芽糖，如果沒有麥芽糖可以省略

第九步：面包機顯示最後還有10分鍾的時候加入15克的白醋，口感酸甜，或者擠半個檸檬汁也可以的

第十步：面包機的果醬程序完成，放涼後裝瓶，裝果醬的瓶子一定要用開水燙過，濾幹水再裝

第十一步：已經是很濃稠的果醬了

第十二步：放涼後裝瓶，裝果醬的瓶子一定要用開水糖果，濾幹水再裝果醬

第十三步：自己做的蘋果醬保質期比較短，冰箱冷藏大約一個月左右，盡快吃完

自製蘋果醬（面包機版）做法技巧/竅門/補充說明：

1·用料理機打蘋果泥，不用打的特別細，有點顆粒口感更好
2·裝果醬的瓶子一定要用開水燙過，濾幹水再裝，如果是金屬蓋子的裝好以後倒扣，如果是塑料蓋子的，等涼了以後再裝罐
3·自己做的果醬完全沒有添加劑，放冰箱冷藏，盡快吃完
4·加麥芽糖是爲了增加果醬的黏稠度，可以省略

菜譜標簽：早餐自製醬料

相關食材：蘋果果醬蘋果醬面包

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