藍莓果醬撻

美食達人@魚眼中的愛

菜式簡介
　　老公要去陪客戶釣魚，我准備了咖啡蛋糕和蛋撻，蛋糕周六下午烤的，蛋撻早上現烤，另外裝了桔子和香蕉，這樣釣魚中午不吃飯都行；
　　老公回來說他客戶的兒子也去了，一個十歲的男孩吃了兩塊蛋糕三塊蛋撻，一個勁的說好吃，聽著真是有成就感的。
　　要是自己做的蛋撻皮就更完美了，但是現在時間不允許，基本上都是買來的，等放長假後再來挑戰吧！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 蛋撻底12個; 純牛奶120ML; 雞蛋一個

輔助料: 蛋典一個; 藍莓果醬適量; 香蕉一根; 白糖一勺

藍莓果醬撻的做法步驟

第一步：准備好所需要的材料

第二步：牛奶加糖混合加熱至白糖溶化

第三步：雞蛋與蛋黃混合打均勻，倒進放涼的牛奶中

第四步：用打蛋器攪拌均勻，最後再過濾一下口感更嫩

第五步：蛋撻底排入烤盤，香蕉切片放進去

第六步：倒入雞蛋牛奶液

第七步：再放上一小勺藍莓果醬

第八步：入220度的烤箱中層20分鍾左右烤至表面金黃

第九步：趁熱吃外酥裏嫩的非常好吃

藍莓果醬撻做法技巧/竅門/補充說明：

如果有淡奶油可以取代一半的牛奶量成品更加的香滑，
做好的蛋撻液要過濾一下成品會更細嫩；
蛋撻液不過倒的太滿，以免烤的時候溢出來了；

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：果醬藍莓

答配菜譜：藍莓與果醬的做法

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