奶酪夾心烤盤雞蛋糕

美食達人@小寶娭毑de廚房

奶酪夾心烤盤雞蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋10個; 低筋粉160克; 糖粉80克; 植物油80克; 牛奶80克; 奶酪片10片; 鹽3克

輔助料: 巧克力碎一些

奶酪夾心烤盤雞蛋糕的做法步驟

第一步：准備好原料

第二步：將蛋白放入打發桶內，蛋黃放入一個無油無水的盆

第三步：高速打發蛋白，打發時加入60g左右的糖粉

第四步：打發蛋白的同時，將牛奶倒入蛋黃糊！剩下的糖粉、鹽和面粉過篩後一並加入其中

第五步：攪拌成均勻的蛋黃糊

第六步：蛋白到幹性打發狀態，舉起不掉下來

第七步：舀起蛋白一點點加入蛋黃糊中，用同一方向攪拌手法均勻調和！

第八步：將攪好的面糊的一半倒入已經放好油紙的烤盤中

第九步：在面糊上擺上奶酪片，然後把剩余的面糊再倒進去做成奶酪夾層

第十步：上面可以自行做一些裝飾和蛋黃線條

第十一步：烤箱預熱，上下190度烤20分鍾

第十二步：出爐後倒放去掉油紙

第十三步：切塊即可享用咯

菜譜標簽：下午茶烘焙學生

相關食材：雞蛋奶酪

答配菜譜：奶酪與雞蛋的做法

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