重陽糕
菜式簡介
重陽節是我國傳統的節日，又被定爲老人節，倡導全社會樹立尊老、敬老、愛老、助老的風氣。慶祝重陽節一般包括出遊賞秋、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。
重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，製無定法，較爲隨意,各地在重陽節吃的松軟糕類都稱之爲重陽糕。所以家裏有什麼現成的材料，都可以用來做重陽糕，松軟的米糕也讓老人可以輕松咬動。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 糯米粉80克
- 粘米粉130克
- 糖40克
- 水110克
- 輔助料
- 紅豆60克
- 糖30克
- 紅棗5克
- 桂圓3克
- 葡萄幹8克
重陽糕的做法步驟
重陽糕做法技巧/竅門/補充說明：
1·我用的葡萄幹是兩種顔色的，會更好看。
2·一定要過篩，這樣蒸出來口感才松軟。
3·紅豆不用泡，直接用電壓力鍋煮就行，但水不要過少，否則豆子會很硬。