重陽糕

美食達人@huihuiren

第一步：糯米粉放廚師機裏，開1檔（攪拌頭）（沒有廚師機也可以自己用筷子畫圈攪拌），慢慢加入水，要很慢哦

第二步：攪拌大約3～5分鍾，糯米粉變得蓬松，顆粒細小

第三步：用網格大約3mm左右（8目的篩網）的篩網過濾兩遍（我手頭沒有，用了家裏的漏勺，畢竟不是專門的篩網，不太好用，勉強吧）

第四步：大顆粒的粉團，用手碾碎再過篩

第五步：綿白糖也過篩1遍

第六步：撈底翻起拌勻（不可按壓哦）

第七步：用合適的模具（可以用淺盤子或者其它模具都行的），裝入拌好的粉，輕拍表面（很輕哦！不能用力按）

第八步：小心的取出模具（如果是盤子，則取另外的盤子按住，倒過來扣出成型的粉）。加上裝飾（紅綠絲，芝麻，棗肉等等）

第九步：做有餡的，一層糯米粉，一層餡料，再一層糯米粉，輕拍成型

第十步：水開後上鍋蒸，大火25～30分鍾

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