重陽節桂花糕

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重陽節桂花糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 糯米粉160克; 澄面75克; 橄榄油40克; 白砂糖50克

輔助料: 清水200克; 糖桂花3勺

重陽節桂花糕的做法步驟

第一步：准備好所有食材，我用的橄榄油，不太喜歡味道重的。

第二步：白砂糖加入水中。

第三步：將白砂糖攪拌融化。

第四步：加入澄面和糯米粉，最好過篩。

第五步：加入橄榄油。攪拌均勻，製作面糊。

第六步：將容器刷油，方便脫模。

第七步：倒入面糊（這步也可以過濾一下，製作出來的更細膩）

第八步：靜置半小時左右。

第九步：蒸鍋隔水蒸30分鍾。

第十步：蒸好後，晾涼；放入冰箱冷藏1小時，拿出後很方便脫模。切成方塊或者菱形塊。

第十一步：表面淋上糖桂花就完成了。

重陽節桂花糕做法技巧/竅門/補充說明：

蒸的容器一定要刷油，方便脫模。
買來瓶裝的糖桂花非常甜，只淋一點即可。

菜譜標簽：糕點高顔值

相關食材：桂花

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