山藥蓮子桂花年糕湯
菜式簡介
山藥健脾，補肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數。補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 山藥500克
- 蓮子50克
- 手指年糕100克
- 輔助料
- 糖桂花適量
山藥蓮子桂花年糕湯的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：山藥去皮。
第三步：年糕切小丁，山藥切小塊用清水泡上。
第四步：蓮子去芯，洗淨加清水煮開，小火炖20分鍾。
第五步：加入年糕，山藥燒開再小火煮5分鍾左右。
第六步：淋上水澱粉再次燒開。
第七步：再加入糖桂花拌勻。
第八步：鮮甜軟糯有脆有甜的山藥湯就做好了。
山藥蓮子桂花年糕湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·想要吃酥爛點山藥可以提前和蓮子一起煮，吃口脆點的可以遲點下鍋和年糕一起下鍋中煮就可以。
2·處理山藥的時候最好戴手套，否則皮膚真的很癢！
3·山藥容易氧化，泡水和不碰鐵器都是避免氧化的方法。