自製桂花年糕

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自製桂花年糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 糯米面250克

輔助料: 桂花5克; 白糖50克; 水140克

自製桂花年糕的做法步驟

第一步：准備好原料。

第二步：糯米粉裏放入桂花和白糖。右手拌面左手沾水，以左手沾水點入糯米粉中，邊點邊用右手拌，拌到最後用兩手搓勻，搓成小粒。

第三步：最後用手一握成團。

第四步：再用手一搓就碎，就像這個樣子就行了。

第五步：蒸鍋中放上白布，放上搓好的面，隔水蒸二十分鍾。

第六步：蒸熟後涼到不燙手，入柏翠面包機裏。

第七步：按揉面檔，15分鍾就揉出好看的手套膜了。

第八步：把面摘成20克左右的面團。

第九步：然後滾圓，包上保鮮膜，以防風幹。

自製桂花年糕做法技巧/竅門/補充說明：

白糖和水可以根據需要來放。如果粘手，手上醮少許的油。

菜譜標簽：老人下午茶小吃自製食材常見菜式

相關食材：桂花年糕

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