清蒸桂花魚

美食達人@陳麻麻。

清蒸桂花魚封面圖

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 桂花魚1條

輔助料: 姜少許; 蔥少許; 豆鼓少許; 紅辣椒少許

清蒸桂花魚的做法步驟

第一步：從魚背將魚片切開，如圖。

第二步：平鋪在盤子上，將鹽巴均勻撒在魚上面，腌製。

第三步：放入切好的姜絲，豆鼓，辣椒絲，再加上蒸魚豉油蓋上保鮮膜，鍋內放水燒開就可以把魚放進去蒸10分鍾左右即可熟了，可以用筷子叉魚肉試看看熟了沒。

第四步：最後出鍋加上蔥段，鍋內燒熱油淋在蔥段上即可，也可以出鍋前將蔥段放進去在蒸一分鍾左右即可，就可以不需要淋熱油。

清蒸桂花魚做法技巧/竅門/補充說明：

魚不可蒸太久，肉就太老。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：桂花

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