桂花紫薯黑芝麻湯圓

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菜式簡介
　　很久沒有自己做湯圓吃了。今年元宵突然想自己做湯圓吃，和弟弟一起做蠻有意思的。

第一步：紫薯去皮，切丁，保鮮袋裝好，微波爐高火加熱四分鍾。

第二步：微波爐加熱的紫薯用擀面杖搗成薯蓉備用。再往紫薯蓉裏加入水，變成稀稀的糊狀。

第三步：糯米粉倒進一個盆子裏，再加入薯蓉，水不要一次加太多，一點一點的加，慢慢把紫薯蓉和糯米粉充分揉在一起。

第四步：黑芝麻用攪拌機攪拌好，再加入白糖攪拌均勻。

第五步：取一個小粉團，輕壓，再用食指在中間壓一個洞，放進黑芝麻，輕輕收口，再搓圓，湯圓就做好了。

第六步：水加入片糖，糖溶化後水開後放入湯圓，等湯圓浮起來，就可以盛起來了。

第七步：在盛湯圓的碗裏放入幹桂花，然後再盛湯圓，這樣就可以吃湯圓咯。

桂花紫薯黑芝麻湯圓做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡紫薯湯圓皮深色就多放點紫薯，喜歡淡色就少放紫薯。芝麻餡需要放豬油才更好，但爲了健康豬油舍棄了。喜歡桂花的香味所以放了桂花，不喜歡的可以不放。

菜譜標簽：甜品

相關食材：紫薯桂花芝麻黑芝麻

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