桂花炒素翅

美食達人@琴心劍膽

菜式簡介
　　看過一個電視節目，說全世界每年要殺死幾百萬條鲨魚，爲的就是滿足一些人吃魚翅的欲望，而那些被割掉了魚翅的鲨魚又會被扔會海裏，活活流血致死。人類啊，是多麼的殘忍。其實，魚翅本身並沒有味道，它味道，來源于燴製它所用的材料，如雞煲翅，味道來源于雞和骨頭、火腿等。所以，這玩意小吃爲好，爲自己積點德行，呵呵。
　　桂花炒素翅，雖然沒有魚翅，卻有魚翅的形態，加上幾滴蚝油，就是一盤魚翅了，不信你試試，哈哈。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度高級

主材料: 綠豆粉絲適量; 綠豆芽適量; 雞蛋適量; 火腿適量; 瑤柱適量; 紅尖椒適量

輔助料: 鹽適量

桂花炒素翅的做法步驟

第一步：將綠豆粉絲泡發，然後剪成10厘米一段。

第二步：綠豆芽掐去頭尾，准備好雞蛋和尖椒。

第三步：起油鍋，慢火爆香火腿絲，瑤柱絲。

第四步：爆好的火腿絲，瑤柱絲盛起來待用。

第五步：再起油鍋，熱鍋下油，倒入拌勻的雞蛋，離火炒成桂花蛋。

第六步：加入粉絲炒勻。

第七步：加入綠豆芽，紅椒絲、火腿絲炒勻。

第八步：加一點鹽調味，再滴上幾滴蚝油。

第九步：調好味就可以起鍋了，裝盤後在面上撒點瑤柱絲。

桂花炒素翅做法技巧/竅門/補充說明：

1、綠豆粉絲一定要剪斷。
2、炒桂花蛋的時候要注意離火，蛋還未熟之前要快速攪拌。
3、炒粉絲的時候也要適當的時間離火，可以添點湯。
4、綠豆芽下鍋前先輕焯水，幾秒鍾就行。
5、全程要控製好火候。
6、最後加上幾滴蚝油。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐

相關食材：桂花

相關菜譜：: 桂花糯米棗的做法; 百合桂花粥的做法; 桂花檸檬雞翅的做法; 晶瑩剔透桂花糕的做法; 桂花豆沙蓮子米酒湯圓的做法; 糖桂花全蛋蛋撻的做法; 27的烘焙日記——水晶桂花蜜豆羊羹的做法; 桂花酸梅湯的做法; 清新迷人（椰汁桂花糕）的做法; 多彩桂花米糕的做法; 菜譜換禮--桂花土豆的做法; 桂花紅豆餡的做法; 桂花湯圓的做法; 桂花糯米藕的做法; ＃媽媽的味道＃桂花糯米藕的做法; 桂花杏仁豆腐的做法[圖解]