桂花紅豆餡的做法步驟
第一步：主要原料。第二步：紅小豆提前泡發。第三步：泡好的紅小豆放高壓鍋加水，沒過紅小豆一指爲宜，煮製。第四步：將紅小豆煮爛。第五步：用湯勺反複碾壓，直到紅小豆軟爛。第六步：將煮好的紅小豆放入炒鍋，加入白糖，紅糖炒製。第七步：期間要不停地翻動，避免糊鍋（這實在是個體力活）。第八步：炒到水分收幹，濃稠適宜時候加入桂花醬，炒勻即可。第九步：桂花紅豆餡。
桂花紅豆餡做法技巧/竅門/補充說明：如果想要做成豆沙餡，只要把煮好的小豆放入料理機攪拌成泥就行。我喜歡吃有豆子的感覺，所以做成豆餡。
