桂花紅豆餡·

美食達人@清荷荷

菜式簡介
　　祝願孩子們快樂健康成長!

第一步：紅豆用冷水泡幾個小時,（我爲了方便笫二天早上做,前一天晚上睡前泡的）·

第二步：紅豆放高壓鍋壓20分鍾·紅豆完全酥爛,用手輕輕一撚就會爛的程度·

第三步：食材准備好,糖,糖桂花,壓好的紅豆·

第四步：紅豆放入料理機用煮紅豆的水打一下·水不能加太多,只要能攪動就行·

第五步：攪拌好的紅豆餡·

第六步：鍋裏放油,倒入紅豆餡用小火翻炒·最好玉米油無色無味·油分3次放·糖也分3次放·

第七步：炒至紅豆餡水份快幹,豆餡變得濃稠放入桂花·也可不放,按自己口味調製·

第八步：炒好的豆餡冷卻後,顔色會變深一點,幹－點·濃稠自己掌握·不是爲了做月餅,不要太幹口感會好－點·

菜譜標簽：私房菜自製醬料

相關食材：桂花紅豆

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