桂花杏仁豆腐
菜式簡介
杏仁豆腐，著名甜點之一，主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因形似豆腐而得名。但因製作的地區不同，製作杏仁豆腐的方法也有一定區別。杏仁爲杏仁果的核仁，含有20%的蛋白質，不含澱粉，甜杏仁偏于滋補，有一定的補肺作用。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 杏仁粉50克
- 牛奶250ML
- 水250ML
- 瓊脂10克
- 白糖25克
- 蜂蜜適量
- 桂花適量
桂花杏仁豆腐的做法步驟
第一步：備好材料。
第二步：把杏仁粉，糖，水，牛奶倒進鍋中，大火煮沸。
第三步：泡軟的瓊脂倒入鍋中，攪拌均勻，關火。
第四步：杏仁漿過篩。
第五步：倒入保鮮盒裏冷藏。
第六步：蜂蜜，水，桂花在鍋中煮沸關火。
第七步：取出倒扣，切塊。
第八步：吃的時候可以撒些桂花蜂蜜水增加口感。
第九步：成品。
