麻將杏仁豆腐
美食達人@傾城韓妝園
菜式簡介
杏仁豆腐很喜歡的一道甜點，是清宮庭小吃之一，也可以做小涼碟，每次家裏有客人的時候，我就會提前做好，每次都換不同的澆汁和造型，吃的時候都贊口不絕，是呢，我們這裏除了我自己做這個，在飯店還沒有發現這個的蹤迹，我這可是獨一份呢。在國慶佳節的時候來上這麼一個像形甜點，是不是會被誇呢呵呵
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 杏仁露1罐
- 純牛奶半盒
- 輔助料
- 瓊脂適量
- 白糖適量
- 調味料
- 巧克力醬適量
- 番茄醬適量
- 食用色素一點點
- 牙簽幾根
麻將杏仁豆腐的做法步驟
第一步：准備原料，因爲這次要做的是麻將版的，所以可以適當增加瓊脂的用量，好讓其更好的脫模和在上面書畫第二步：把瓊脂泡軟第三步：奶鍋中倒入杏仁露一罐，半盒牛奶，一點糖，因爲杏仁露本來就是甜的，所以糖一定要少加，糖溶化就可以加入泡軟的瓊脂了第四步：熬到瓊脂溶化就可以啦，如果瓊脂不能充分溶化也沒有關系，因爲待會我們還要過濾的第五步：熬好後立刻過濾。過篩2次就可以。過篩是爲了讓杏仁豆腐口感更細嫩第六步：然後分別倒入模具中，放涼後，套上保鮮袋，放入冰箱冷藏至凝固第七步：從冰箱拿出來以後，借助牙簽脫模第八步：這是脫好模的杏仁豆腐第九步：然後把巧克力醬擠出適量放在小碟裏，用牙簽蘸取，在豆腐上描畫即可第十步：然後再畫好紅色和綠色就可以啦。是不是很簡單呢第十一步：成品圖第十二步：成品圖第十三步：再來一張第十四步：杏仁豆腐還可以做成各種味道的，這個就是澆的玫瑰醬和蜂蜜柚子茶加適量涼開水混合的汁，酸甜爽口，豆腐細膩滑潤
