韭菜雞蛋粉絲餅
美食達人@寒飄
菜式簡介
類似韭菜盒子的韭菜餅，這次添加了粉絲，味道更有層次。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 韭菜一把
- 雞蛋3個
- 粉絲若幹
- 輔助料
- 鹽適量
- 五香粉適量
- 雞精適量
韭菜雞蛋粉絲餅的做法步驟
第一步：面團用冷水揉好，醒面15分鍾第二步：准備好雞蛋和韭菜第三步：米粉用溫水泡軟第四步：煎雞蛋第五步：韭菜洗淨切碎第六步：粉絲切小段第七步：煎好的雞蛋切碎第八步：雞蛋、韭菜、粉絲混在一起第九步：加五香粉、鹽和雞精調味第十步：醒好的面團分成幾小團，用擀面杖把小面團擀成圓形的皮第十一步：放一些韭菜雞蛋粉絲上去第十二步：像包包子一樣包起來，再壓平第十三步：開小火，鍋裏倒少量油，把餅放進去煎第十四步：煎到兩面金黃色即可（大概每一面煎3、4分鍾，中途可以翻面觀察色澤）第十五步：出鍋後用廚房吸油紙吸一下油第十六步：開吃第十七步：成品圖
