香煎韭菜雞蛋木耳蝦皮小籠包

美食達人@琪_feXjZ8E2

菜式簡介
　　不用揉面，用餃子皮做小籠包，快捷又美味。

第一步：備好食材:韭菜，雞蛋，黑木耳需提前泡，蝦皮，餃子皮。

第二步：熱鍋放油，下雞蛋炒熟。

第三步：用鍋鏟用得碎一點，鏟出。

第四步：韭菜，木耳都切碎加入雞蛋末，蝦皮。

第五步：放入調料:胡椒粉，蚝油，香油拌勻。

第六步：取一張餃子皮，放適量餡，包好。

第七步：如圖，包成小籠包即可。

第八步：依次都包好，鍋中放油，擺入小籠包，中小火煎。

第九步：煎至小籠包底部定型，如圖。

第十步：用生粉加水調個薄芡粉水。

第十一步：把生粉水倒入鍋中大火煎製，蓋上蓋子更易熟透。

第十二步：3分鍾左右水份差不多幹了打開蓋子再煎一會。

第十三步：再2分鍾左右水份幹了底部會有冰花狀，小火再煎1分鍾左右即可。

第十四步：夾一個小籠包看下，底部已金黃色，很酥脆，很香哦。

第十五步：夾出裝盤。

第十六步：成品圖。

第十七步：成品圖。

香煎韭菜雞蛋木耳蝦皮小籠包做法技巧/竅門/補充說明：

生粉水不易過稠，很稀就可以

菜譜標簽：家常菜面食包子

相關食材：雞蛋蝦蝦皮韭菜木耳

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