韭菜雞蛋水餃

美食達人@梓涵的媽媽

菜式簡介
　　餃子是我從小就喜歡的食物。重要的日子都離不開。過生日媽媽會說“包餃子吃”。吃到餃子就會想起媽媽的味道。我的寶貝很喜歡韭菜雞蛋這個餡料的餃子。很多人喜歡在這種餡料裏加海米，可我就喜歡是原汁原味，而且北方的小孩子多數不喜歡腥味。就韭菜雞蛋！就是這個味兒！

第一步：韭菜摘洗幹淨控幹水備用。

第二步：雞蛋攪勻用油炒熟涼涼。和韭菜末和餡料。放雞精放鹽再放一點糖就不會再有韭菜的辣氣。

第三步：溫水和面擀出劑子。

第四步：傳統的包餃子擺餃子。開水下餃子，水三開撈出用手指按一下，面皮還是鼓起來就熟了。

第五步：這是一家三口出三盤的量。

第六步：在網上看到這種餃子的做法，試著做了，用枸杞做眼睛，感覺像個小知了。

菜譜標簽：家常菜主食餃子

相關食材：雞蛋韭菜

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