韭菜雞蛋餅

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韭菜雞蛋餅封面圖

菜式簡介
　　包馄饨剩的餡，加工的蛋餅。
　　所以，部分圖是調馄饨餡的步驟圖。
　　所以材料的量是不准確的，是馄饨餡的量。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 韭菜100克; 豬肉100克; 海參1個; 雞蛋1個; 面粉50克

輔助料: 食鹽3克; 花生油10克; 生抽5克; 雞精0·5克; 清水10克

韭菜雞蛋餅的做法步驟

第一步：韭菜摘洗幹淨。

第二步：只要葉子切末。

第三步：豬肉剁成肉糜。

第四步：海參化凍切末。

第五步：肉糜跟海參放一起，放花生油，食鹽，生抽，雞精，攪拌均勻腌製一會。

第六步：要包馄饨的時候放韭菜攪拌均勻。

第七步：剩的餡放雞蛋面粉和清水，攪拌均勻，醒一會。

第八步：不粘鍋放油。

第九步：油熱倒入菜面糊。

第十步：兩面煎金黃即可。

第十一步：裝盤。

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：雞蛋韭菜

答配菜譜：韭菜與雞蛋的做法

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