韭菜梗炒雞蛋

美食達人@寶媽小廚·

菜式簡介
　　這道菜采用的是季節性蔬菜：韭菜梗，用它來炒雞蛋非常的好吃，脆脆的口感，韭菜的味道，非常非常下飯，如果好這口的看到了有賣韭菜梗的趕緊買回來一試吧，這個可不是什麼時候都有的。
　　韭菜梗和韭菜是同株蔬菜，韭菜是葉子，韭菜梗是韭菜長大了之後從中間長出來的梗（我們今天吃的就是這一部分），這個梗的頂部就是開花結果的種子，我們經常吃的韭菜花就是這個種子開花後剪下來加工而成的，要說這韭菜全是都是好東西哈，都是美食！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 嫩韭菜梗1把; 雞蛋2個

輔助料: 鹽適量; 植物油適量

韭菜梗炒雞蛋的做法步驟

第一步：韭菜梗洗淨，兩個雞蛋備用

第二步：雞蛋磕入碗中打散，韭菜梗切段

第三步：鍋裏稍微多倒些植物油，把炒韭菜梗的油量也留出來，開大火，油冒煙的時候淋入雞蛋液，由于油溫很高，雞蛋蓬的大，吸油少

第四步：一面金黃馬上用筷子挑起煎另一面，夾雞蛋塊到碗裏備用

第五步：大火放入韭菜梗翻炒

第六步：加入鹽

第七步：放入雞蛋

第八步：翻炒均勻，韭菜梗剛一蔫關火出鍋

第九步：鹹鮮可口，非常下飯！

韭菜梗炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1 攤雞蛋大火動作快，高油溫雞蛋蓬的大，吸油少
2 炒韭菜梗大火，速度要快，炒時間長了韭菜梗不脆，嚼不碎

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜晚餐春季食譜

相關食材：雞蛋韭菜

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