韭菜雞蛋餡餅

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　春天的韭菜由于早春帶來的寒冷自帶芳香甘甜，所以春天的韭菜價格貴些但是口感最好，烹饪時只需放點鹽口感就非常鮮美了，且春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。還有韭菜維生素A含量豐富女人多吃可以美容護膚明目預防體寒感冒的作用
　　我家喜歡用韭菜調餡兒做成包子，餃子吃今天做個薄皮的大餡餅成品軟軟的特別好吃

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉150克; 韭菜150克; 雞蛋2個; 冷水120克

輔助料: 鹽4克; 食用油30克

韭菜雞蛋餡餅的做法步驟

第一步：食材備好

第二步：面粉加冷水攪成稀軟的面團饧發30分鍾

第三步：韭菜洗淨控水後切成小顆粒

第四步：加入適量食用油拌勻

第五步：加入炒好的雞蛋

第六步：加入適量鹽拌勻，韭菜雞蛋餡做好備用

第七步：案板撒上厚厚一層面粉把饧好的面團用筷子挑出放在面粉上面

第八步：撒上面粉切割成小份

第九步：擀成薄片放上韭菜雞蛋餡

第十步：收口包好，用手輕拍成餅

第十一步：平底鍋加熱倒入少許油

第十二步：放入餅胚小火煎熟

第十三步：一面個煎3分鍾煎至兩面金黃微微透亮即可

第十四步：煎好的特別軟，口感賊好吃

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：雞蛋韭菜

答配菜譜：韭菜與雞蛋的做法

相關菜譜：: 韭菜雞蛋鍋貼的做法; 韭菜雞蛋餃的做法; 適合新手的韭菜雞蛋素水餃的做法; 韭菜炒雞蛋的做法; 韭菜炒雞蛋的做法; 韭菜雞蛋餅的做法; 韭菜雞蛋盒子的做法; 韭菜蝦仁雞蛋餃子的做法; 韭菜雞蛋蒸包的做法; 韭菜雞蛋菜餅的做法; 韭菜炒雞蛋的做法; 韭菜炒雞蛋的做法