韭菜雞蛋餅
菜式簡介
韭菜爲多年生宿根草本蔬菜,爲常年的綠葉菜之一。韭菜原産于我國。據史書上面記載(約是戰國至西漢初年的作品)《山海經》,"丹熏之山","北單之山"(今內蒙古),"崃山"(今四川),"雞山"(今湖南或雲南),"邊春之山","視山"(未知),"其山多韭"。至今華北,西北,東北等地方仍有野韭菜分布。經有關部門考察,野生韭菜幾乎遍及全國,在青藏高原還有 大面積的野韭菜地。韭菜在我國的栽培曆史很悠久,在《詩經》中既有"獻羔祭韭"的詩句,由此可以證明韭菜在我國已有3000年以上的栽培曆史。
韭菜于9世紀傳入日本,後逐漸傳入東亞各國,北至庫頁島,朝鮮,南至越南,泰國,柬埔寨,東至美國的夏威夷等均有栽培·歐洲等國栽培較少·韭菜在我國的栽培區域極廣,東至沿海,西至西北高原,東南至臺灣,北至黑龍江,幾乎所有的省份都有栽培·所以韭菜是中國栽培地域最廣的蔬菜之一,常年栽培面積占菜田總面積的5%~6%。隨著我國國際交流的日漸頻繁和蔬菜出口的發展,韭菜也正在走向國際市場。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 韭菜100克
- 面粉100克
- 雞蛋兩個
- 輔助料
- 胡椒粉少許
- 鹽三分之一茶匙
韭菜雞蛋餅的做法步驟
答配菜譜:韭菜與雞蛋的做法