韭菜雞蛋爆蝦球
菜式簡介
蝦營養極爲豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質和魚一樣松軟,易消化,不失爲老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。而韭菜不僅有很好的食用價值,而且有很高的藥用價值,很多傳統醫學都表明,韭菜可以養肝養脾胃,對降血脂和血壓,以及對心腦血管都有很好的推動作用。
在冬季常吃蝦和韭菜是非常補宜身體的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝爆
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 青蝦300克
- 韭菜150克
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 鹽1茶匙
- 胡椒粉1茶匙
- 糖0·5茶匙
韭菜雞蛋爆蝦球的做法步驟
韭菜雞蛋爆蝦球做法技巧/竅門/補充說明:
這道菜裏雞蛋、韭菜、蝦都是很鮮美的,所以不用放太多調料就很美味。
蝦腌製時已加了鹽,所以在下蝦球前把鹽放入,以免蝦球太鹹。
加入韭菜後大火快炒以免韭菜變老。
答配菜譜:韭菜與雞蛋的做法韭菜與雞蛋與蝦的做法