【開封】雞蛋韭菜蒸餃

美食達人@樂：在吃

【開封】雞蛋韭菜蒸餃封面圖

菜式簡介
　　春節了，春天就要到了，春吃韭，來個雞蛋韭菜蒸餃

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 燙面團適量; 雞蛋適量; 韭菜適量; 粉條適量

輔助料: 調和油適量; 芝麻油適量; 鹽適量

【開封】雞蛋韭菜蒸餃的做法步驟

第一步：炒製雞蛋，把所有的鹽都加到炒雞蛋裏

第二步：韭菜清洗後控幹水份

第三步：韭菜切碎

第四步：炒雞蛋、韭菜、焯好的粉條混合拌勻，加入芝麻油調味

第五步：面粉加熱水活成燙面，蓋濕布饧1小時

第六步：分成小劑子，包製水餃

第七步：鍋開上鍋，大火蒸10分鍾即可

【開封】雞蛋韭菜蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：

吃時沾上自己喜歡調的汁

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋韭菜

答配菜譜：韭菜與雞蛋的做法

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