肉末韭菜炒雞蛋

美食達人@零下一度0511

第一步：韭菜洗淨，瀝幹水份切段。

第二步：瘦肉切丁加點胡椒粉、花生油剁成肉末，姜、蒜切末。

第三步：雞蛋兩只打散入鍋煎熟，切成條狀。

第四步：鍋內熱油，下肉末炒散炒出香氣。

第五步：加入姜末、蒜末炒香。

第六步：調入少許生抽炒上色。

第七步：將韭菜和雞蛋放入鍋中，大火翻炒幾下。

第八步：調入鹽和雞精。

第九步：成品圖。

肉末韭菜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、瘦肉剁成肉末時需要加點胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用
2、韭菜很容易熟，入鍋後用大火翻炒時間不宜太長，不然炒出來的韭菜形狀不好看

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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