韭菜雞蛋打鹵面

菜式簡介
　　韭菜雞蛋打鹵面是老家的傳統吃法，小時候是不能天天吃到白面的，只有到了年節時候才有機會改膳。初伏前後，天氣炎熱，爲了省事，人們就會選擇涼面，一爲方便，二是改善生活。韭菜是這個季節家家戶戶園子裏的菜蔬，雞蛋也是自家老母雞下的，面條可以是挂面，也可以是自己做的手擀面。初伏這一天，條件好點的，還能買點麻汁，拍上幾條自家種的黃瓜，讓涼面味道變得更佳。小時候這道美食是不管飽的，每人就一碗意思意思，現在家家條件都好了，涼面變著花樣做，可就是忘不了韭菜雞蛋打鹵面的味道，今天再把這道傳統美味分享給大家。