#春菜集# 韭菜炒雞蛋豆腐

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#春菜集# 韭菜炒雞蛋豆腐封面圖

菜式簡介
　　清淡口味的美食一韭菜雞蛋豆腐；用春天第一菜提鮮的美食。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豆腐一塊; 韭菜400克

輔助料: 雞蛋1個

#春菜集# 韭菜炒雞蛋豆腐的做法步驟

第一步：豆腐切小塊，加鹽過水。

第二步：豆腐裹雞蛋液。

第三步：下油鍋炸製。

第四步：用筷子翻滾炸製。

第五步：做好的雞蛋豆腐。

第六步：韭菜切段。

第七步：炒鍋留底油，放幹辣椒絲和花椒。

第八步：放入雞蛋豆腐，小火酥香。

第九步：斜鍋，大火炒韭菜頭。

第十步：放韭菜苗大火炒香，加鹽起鍋。

第十一步：裝盤。

第十二步：品嘗。

#春菜集# 韭菜炒雞蛋豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

用青紅椒替代幹辣椒，炒菜更具特色。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋韭菜豆腐

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