可樂餅（非油炸版）
菜式簡介
今天的可樂餅， 是加以改良的， 平時的可樂餅， 都是要裹上面包糠下油鍋炸，但是最近在減肥， 還是不要吃油炸食品了， 就用油煎。 由于只用了土豆泥和肉末，明顯的定型不好， 外表不整潔漂亮了，但是味道還是不錯的。其實有時候不要過分的追求做法是不是正宗， 好吃才是硬道理，你覺得呢？
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 土豆1個
- 肉餡1小碗
- 輔助料
- 姜粉少許
- 胡椒粉少許
- 澱粉少許
- 番茄醬適量
- 油適量
- 鹽適量
可樂餅（非油炸版）的做法步驟
第一步：將土豆切成小塊後放入鍋中蒸熟；
第二步：將蒸熟的土豆放入碗中捏碎成泥；
第三步：加入少許澱粉；
第四步：加入肉餡， 再加入鹽、姜粉、胡椒粉調味；
第五步：加入肉餡， 再加入鹽、姜粉、胡椒粉調味；
第六步：熱鍋少許油， 放入可樂餅進去煎；
第七步：中小火慢慢煎， 將裏面煎熟且雙面金黃即可；
第八步：可以開吃了。
可樂餅（非油炸版）做法技巧/竅門/補充說明：
1· 土豆切成小塊再蒸， 有利于節省蒸製時間； 趁熱碾成泥狀；
2· 土豆泥涼後加入鹽、澱粉、胡椒粉、姜粉調味；
3·一般的可樂餅是油炸的， 表面裹上面包糠； 而我這是改良版，只是煎，所以表面沒有那麼好看。