砂鍋煲排骨蘿蔔湯
菜式簡介
天氣涼了，煲一鍋鮮美的小排骨蘿蔔湯，喝下去熱乎乎的，暖意濃濃
用這款砂鍋煲出來的小排骨蘿蔔湯喝起來鮮香味美，排骨咬下去軟爛，棒極了
蘿蔔能清熱生津，涼血止血，化痰止咳，配上小排骨，這道美味的湯非常適宜進補
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨500克
- 黑木耳20克
- 白蘿蔔300克
- 胡蘿蔔100克
- 輔助料
- 蔥適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 姜適量
砂鍋煲排骨蘿蔔湯的做法步驟
第一步：砂鍋，幹燒急冷都不破,洗淨擦幹，倒扣待用
第二步：小排骨洗淨待用
第三步：白蘿蔔洗淨，去皮切塊；胡蘿蔔切片，黑木耳預先1小時泡發
第四步：燒一鍋開水，將待用的小排骨倒入鍋內，焯水一下撈出
第五步：坤博砂鍋中放冷水，將焯水過的小排骨倒入鍋中，放入蔥姜，料酒
第六步：蓋上鍋蓋，開大火燒15分鍾左右轉中火燒30分鍾
第七步：倒入待用的黑木耳，胡蘿蔔，白蘿蔔；放入適量鹽繼續燒10分鍾關火焖10分鍾即可
砂鍋煲排骨蘿蔔湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、坤博砂鍋平時要盡可能存放在幹燥、通風的地方
2、廚櫃因爲不通風並且潮濕，所以不能用來存放砂鍋
3、小排骨湯的食材可以根據自己的喜好調節，加入玉米粒，枸杞等都可以
答配菜譜：排骨與蘿蔔的做法