懶人版酸辣椒醬

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懶人版酸辣椒醬封面圖

菜式簡介
　　辣椒醬微微有些酸味的，很開胃

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 大辣椒適量; 指天椒適量; 蒜適量

輔助料: 鹽適量

懶人版酸辣椒醬的做法步驟

第一步：選取新鮮???，我不是很能吃辣的，就大???2斤，指天椒3兩，酸半斤，洗幹淨，瀝幹水分

第二步：先大辣椒切段，用料理機打碎辣椒，不要太碎成泥，太碎不好吃，影響口感，大一點也不要緊，最後會化掉

第三步：把蒜打碎，一樣，不要成泥，成泥影響口感。可以一邊打一邊看，不要一次打太久

第四步：放鹽混勻，嘗味道覺得鹹了就可以了

第五步：放到水封的缸子或者其他密閉容器裏，著急吃就一周後，我喜歡吃酸一點的，就放一個月，等那個蒜變得有點灰了就可以開始吃了。不用放冰箱，做好了也不用放冰箱

懶人版酸辣椒醬做法技巧/竅門/補充說明：

食材洗後的水一定要都弄幹，否則容易壞，我是用廚房紙再把一遍。料理機要洗幹淨不要有油。容易洗幹淨，不能有油或者其他汙染，否則可能發黴

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：辣椒辣椒醬

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